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Nuevos Ingredientes para alternativas a la leche de vaca

Ingredientes / Aditivos Salud Latinoamérica

La nueva amplia gama de ingredientes vegetales presentada por Döhler le ayudará a crear productos con un sabor excelente y a la vez dotados de grandes propiedades nutritivas. Elija sus ingredientes preferidos del portafolio de ingredientes vegetales basados en frutos secos, semillas o coco, cereales como el arroz, la avena y la malta, proteínas de origen vegetal de legumbres tales como alubias, guisantes o garbanzos.

Descubra soluciones completas y de alto rendimiento para productos sensoriales increíbles a base de vegetales.

Sus ingredientes de origen vegetal pueden utilizarse en alternativas a los lácteos naturales o bebidas con sabores y en multitud de alimentos tales como helados, cremas para untar, postres, chocolate y muchos más.

Gracias a una sólida competencia en ingredientes y a nuestro saber hacer en el desarrollo de aplicaciones para alimentos y bebidas sabemos exactamente cómo se comportan los ingredientes lácteos y las alternativas a la leche de vaca en contacto con otros componentes. Por lo tanto contará con la seguridad de que formularemos nuestros ingredientes de forma exacta para entregarle a su bebida o alimento la textura en boca deseada y brindar así una experiencia multisensorial única.

► Lácteos sin alcohol:
Con nuestros componentes lácteos estables en acidez le dará a sus productos sin alcohol una suave nota cremosa.

Ventajas:
pH neutro y estables en acidez con distintos contenidos de grasa y alcohol
largo tiempo de conservación incluso sin homogeneizar
Ideal para su uso en:
Smoothies, zumos, bebidas de zumo de frutas sin gas
Cócteles sin alcohol
Bebidas de té y café
Bebidas energéticas
Bebidas alcohólicas con saborizantes (Flavoured Alcoholic Beverages, FAB)
Rellenos para dulces

► Alternativas a la leche
Döhler cuenta con más de 20 años de experiencia en la producción de componentes de nata para bebidas alcohólicas de la más alta calidad. Este conocimiento fluye en el desarrollo de nuestros ingredientes para productos lácteos, para un placer cremoso de primera.

Ventajas:
pH neutro y estables en acidez con distintos contenidos de grasa y alcohol
estables de alcohol hasta 18% vol.
alternativas estables de alcohol sin alcohol para ventajas al importar
largo tiempo de conservación incluso sin homogeneizar
Ideal para su uso en:
Licores de crema premium y regionales
Bebidas alcohólicas con saborizantes (Flavoured Alcoholic Beverages, FAB)
Cócteles con alcohol

► Ingredientes de alternativas en Productos Lácteos:
Desde bebidas de café y helados hasta púdines, le ofrecemos un amplio espectro de alternativas a la leche de vaca de origen vegetal para satisfacer la demanda en continuo crecimiento de productos libres de leche y lactosa con todo el sabor.

Ventajas:

Soluciones de pH-neutro y estables en acidez
libres de leche y lactosa, con base vegetal
Ideal para su uso en:

alimentos libres de leche como helados, yogures o púdines
Bebidas sin leche
Productos de base vegetal

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