Hoy se ha inaugurado en el edificio Veles e Vents en la Marina de Valencia la segunda edición de este evento de referencia internacional sobre innovación alimentaria, organizado por KM ZERO Food Innovation Hub, junto con Grupo La Sucursal y People Are Science. Didier Toubia, fundador y CEO de Aleph Farms; Giuseppe Scionti, CEO de Novameat, y Víctor Martín, fundador y CEO de Macco Robotics, han sido los ponentes más destacados de la primera jornada de Ftalks’20.

Nueva aplicación de curcumina líquida para bebidas funcionales y nutrición deportiva. Con la vista puesta en servicio al mercado de Asia Pacífico, Frutarom Salud, se está expandiendo el enfoque regional de NovaSol ® su fórmula de cúrcuma. La fórmula innovadora de curcumina líquida adecuada para bebidas y bebidas de nutrición deportiva cuenta con la mayor biodisponibilidad de ingredientes de curcumina. 

Los beneficios y la eficacia de los ingredientes probióticos de Ganeden, incluyendo Ganeden BC 30 y BONICEL, los cuales están respaldados por 24 estudios publicados y revisados por pares. Estudios más recientes de Ganeden confirman los efectos positivos de Ganeden BC 30. Estudios adicionales están actualmente en marcha. Los ingredientes de Ganeden también son apoyados por más de 130 patentes emitidas y numerosas certificaciones.

La industria de bebidas está presentando un rotundo cambio debido a las nuevas demandas de los consumidores. Tres características redefinen las tendencias en este 2017: Etiqueta limpia, Historia, Tradición y Emociones. La fuerza con la que se ha impuesto la etiqueta limpia promueve el uso de menos o nada de conservantes, colorantes o sabores artificiales, reducción de azúcares y utilización de ingredientes más naturales.

Se estima que Europa tenga la parte más grande en términos de valor, en el mercado global de proteína de leche, en el 2017. El segmento de concentrados de proteína de suero será la mayor cuota del mercado en 2017, debido a su amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas.

El Centro de Innovación está diseñado para ayudar a los fabricantes de productos lácteos y bebidas a mejorar la eficiencia del proceso, las características del producto y desarrollar nuevos productos para servir a la región de Asia, especialmente en el rápido crecimiento del mercado de las bebidas nutricionales.

Después del éxito de la marca Bai, el Dr. Pepper Snapple Group, Inc. anunció que ha llegado a un acuerdo para adquirir la compañía, junto con su amplia cartera de bebidas infundidas antioxidantes. Debido a su sabor refrescante y beneficios para la salud, sólo contiene 5 calorías y 1 gramo de azúcar, se ha merecido el título como la marca de más rápido crecimiento en la categoría de agua mejorada.

Monster Beverage Corporation ha anunciado que ha entrado en un acuerdo definitivo para adquirir American Fruits & Flavors (“AFF”) en una transacción que va a traer el sabor principal de Monster a la empresa, garantizar la propiedad intelectual de los sabores más importantes de Monster y, además mejorar su desarrollo del sabor y aroma.

El zapallo, la avena y la maracuyá son cultivos tradicionales en la región andina de América del Sur. Son ricos en aminoácidos, fibra y vitaminas además de ser reconocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud. El zapallo (Cucurbita máxima) es una cucurbitácea cuya característica principal de la pulpa es su contenido de carotenoides. Algunos como β-caroteno y α-caroteno, son precursores de la vitamina A, una vitamina soluble en grasa que es importante para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo humano.

Durante más de 15 años, proporcionó a sus consumidores aliementos deliciosos, y la filosofía detrás de esto es comenzar con los ingredientes que se cultivan de forma responsable, mantenerlos lo más cercano a la naturaleza como se puede. Los productos de Silk® no contienen colorantes artificiales, ni saborizantes. Mantienen los alimentos simples, apoyándose en colores naturales, como los de frutas y verduras, para asegurarse que cada uno de los productos se ve tan bueno como su sabor. Estos son algunos de sus productos.

A Funcional Drinks utiliza a nanotecnologia no desenvolvimento de produtos funcionais para a obtenção de melhores resultados ao consumidor, que busca ter um hábito de vida mais saudável. Ingredientes nanoencapsulados promovem um aumento da biodisponibilidade do principio ativo e consequentemente aumenta a funcionalidade do produto final. Produtos inteligentes e tecnológicos são aqueles produtos que além de satisfazerem as necessidades básicas de consumo. 

En el mes Febrero de este año Nestlé anunciá su compromiso en eliminar la totalidad de los colorantes certificados por la FDA y los sabores artificiales de sus golosinas de chocolate, tales como Rojo 40 y Amarillo 5.